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一汤，东坡[rou]，清蒸鱼，蒜蓉青菜和玉米排骨汤。三菜一汤整整齐齐地摆在桌子上，[se]香味俱全，看得人食指大动，空气中弥漫着醉人的香味。
纪子淮震惊到有点茫然，除了他的母亲之外，从来没有人无偿给他做菜。自从他的母亲过世之后，就再也没有人主动给他做菜了，白一诺是第一个。
白一诺看他迟迟不动筷，以为他是太懂礼貌了，非要等作为房子主人的她示意才肯吃饭。
“纪子淮，吃饭吧，尝尝我的手艺怎么样？”
东坡[rou][se]泽红亮，薄皮嫩[rou]，一半是肥[rou]，一半是瘦[rou]。光从薄瘦均匀的外表，就能看得出这五花[rou]的选材是有多么好。然而这并不是东坡[rou]让人惊艳的全部，东坡[rou]的外形更让纪子淮惊讶。
每块东坡[rou]都是方方正正的，组合在一起形成了一个大的正方体。因为每块东坡[rou]的长度宽度都接近一致，组合在一起没有任何空隙，看起来就像一块正方形东坡[rou]上面画了网格线一样。
强迫症如果看到了这东坡[rou]，一定会大喊爽死了。
懂行的纪子淮知道做到这样的效果，是多么大的难度。首先光切成这样，就需要极其高超的刀工。毕竟很少会有人在切五花[rou]的时候用尺子量着切。白一诺只是信手开切，这块五花[rou]就成了这个模样，她对食材软硬程度，大小厚度等等[xing]质的了解可见一斑。
而且在煮的过程中，[rou]在高温下是会膨胀的，自然不会安安分分和其他的[rou]块毫无缝隙地贴在一起。
纪子淮在看到东坡[rou]的第一眼就震惊了，心里对老板的厨艺的认知又被刷新。他觉得自己又输了，因为他绝对无法信手一切，就能将五花[rou]切成像棋盘一样，每个大小都接近一致。
如果让纪子淮切豆腐切成这样，他觉得自己可以，他这么多年的刀功也不是白练的。但是五花[rou]可不是豆腐，它是柔韧的，不能一刀到底，这就导致五花[rou]在切的过程中，切面不可能光滑平整。
然而这一盘东坡[rou]做到了。
它长得简直就像一块艺术品，让人根本舍不得破坏，只想留住这整齐的美感。
纪子淮听到白一诺让他尝尝之后，回过了神，拿起了筷子伸向了东坡[rou]。虽然心里有些不忍心破坏，但还是听从白一诺的话，夹起了边缘的一块东坡[rou]。
东坡[rou]刚一入嘴，纪子淮的眼睛就亮了亮。
“好吃。”
东坡[rou]刚一入[kou]，就能感觉到东坡[rou]的醇香。白一诺加了醋和白酒，在高温下，醇会和酸发生酯化反应，生成酯类物质。东坡[rou]的鲜味的奥秘正是来源于此。
这股醇香十分开胃，让纪子淮的味觉一下就被唤醒。纪子淮试着嚼了一下东坡[rou]，顿时又被东坡[rou]的[kou]感给惊艳到了。东坡[rou]是小火慢炖两个多小时做成的，入[kou]香糯，瘦[rou]鲜美，肥[rou]嫩滑。
按道理来说，肥[rou]是单纯的脂肪，再怎么做都是会让人觉得腻的。但是这块东坡[rou]的肥[rou]却被煮得无比[su]烂。59：有声小说在线收听。