任雪只能把纸币收起来，而后冲吧台方向，用日语喊道：“服务员，再添一碗米饭，一双筷子！”
于是坂本端来米饭，“请慢用——”
点了点头，戚南目露诧异，看着坂本离去，对这名颇具神秘魅力的服务员，给出了不错的评价，“食物，环境，服务。”
“这就是igo餐厅评级审核的三个项目。”戚南心中想道，不急着下筷，而是环顾一圈座无虚席的小店，“店面虽然小了点，空间摆设却整齐有致，而且，空气很新鲜，没有奇怪的味道影响客人的食欲，是装了换气机么？好像不仅仅如此，这些客人，明明吃了川菜，却不见大汗淋漓。”
戚南盯住邻桌一对年轻女客人，她们点了一盘尖椒牛肉，一盘辣子鸡，全是川菜，吃得很畅爽，不时停筷哈出灼热撩人的气息，脸颊酡红，仿佛喝醉了酒。
可是，若仔细看，她们因为吃辣出的汗，下得很快，新鲜凉爽的空气环境没有让她们大汗淋漓。
“好吃！”
“我的天，这种味道是怎么回事！”
一桌子留学生，在戚南观察时，已相继下筷，一个个吞咽食物后，飘飘欲仙。
“太好吃了！”女主播萱萱顾不得与直播间的观众互动，动筷之后就停不下来，一会夹一片梅菜扣肉，一会夹油爆大虾，腮帮子撑得滚圆，脸蛋都扭曲变形了，没一点甜美和矜持。
弹幕刷屏，都在抗议这个因为美食而忘了观众的主播：
“6666，鬼畜版萱萱！”
“尼玛我也饿了怎么办，现在是饭点啊，先去弄一碗泡面压压惊！”
戚南是这桌食客最镇静的那一个，他扫视一群留学生，视线停留在任雪身上。
她夹了一个大大的肉丸子，戚南当然知道这是什么，苏菜，狮子头！
咬下一口，任雪发出“唔”的娇憨鼻音，满脸的幸福之色。
“清炖蟹粉狮子头？”戚南嗅了口味道，就不说肥嫩异常的肉丸本身，任雪咬破肉丸后，一股蟹肉、蟹黄的鲜味扑鼻而来，戚南隐隐见到了一幅生动的海鲜码头集市画面，“不是河蟹，而是海蟹。蟹肉、蟹黄的品质很高！”
“食材品质甚至比我们旦妃楼还要高！”戚南心中一凛，“这种食材，难道是从igo在线市场采购的，可是价格……”
戚南目光转向墙壁上的菜单栏，注视一个个木牌子底下标注的价格，眼中闪过明悟之色。
“这种价格，难怪舍得用高品质的食材。”戚南暗暗点头。
环境、服务两项，在心中大概有一个分数后，戚南终于持握筷子，心思放在鼎湖上素、羊方藏鱼、干烧岩鲤这三道特供菜品上。
“鼎湖上素，始创于明代永历年间的一道粤式名菜，以银耳为主材料，烹饪技巧以‘蒸’为主，口味属于清香味……”
心中浮现菜肴的资料，戚南对中华料理的知识，可谓倒背如流，他不疾不徐地下筷，夹起一朵蒸开的雪耳，随后又夹了些草菇、莲子、白菌等素菜，放在碗里，低下头缓慢品尝。
与同桌的留学生对比，戚南吃得很慢，细嚼慢咽，且吞咽下肚后，总会停留那么一两分钟，回味、评价。
“绝对超过二星餐厅主打菜的水准！”
戚南内心翻江倒海，眼底也透着一丝震惊。
他掌管的旦妃楼，是东京台东区少有的igo五星餐厅，且是中餐馆。
本来戚南接到igo机构的审查工作托付，对附近这家籍籍无名的小型餐馆，根本没放在心上，打算偿一偿就返回旦妃楼，接待几位名流贵客。可是，此时真正尝了夏氏小店的菜品，戚南发现自己走不动了，同时心中感受到强烈的威胁！
旦妃楼的主打菜，或许可以跟这道‘鼎湖上素’一较高下，可是主打菜之下的其它菜品呢？
而且，‘鼎湖上素’未必就是这家小店的主打菜了。
类似的特供菜品，桌上还有另外两道！
戚南深吸了口，下筷，接着品尝试吃‘羊方藏鱼’、‘干烧岩鲤’。