很快，又过了大概十多分钟。
香味越来越浓。
即便覆盖着细腻的沙土，也无法完全遮盖住东星斑特有的鲜美！
见状。
江奎计算好时间，觉得差不多了。
急忙扒开沙土，探头查看。
此时。
沙坑内燃烧的木炭。
已经熄灭了大半。
原本翠绿的棕榈，也变得乌漆嘛黑的。
透过隐藏镜头。
这一幕映入眼帘。
直播间内的观众们，纷纷质疑道：
【这还能吃吗？】
【烤糊了！】
【只是叶子烧焦了而已，不知道里面是什么情况？】
对于江奎的这道“沙坑烤鱼”，很多人都觉得差强人意。
可就在下一秒。
当江奎缓缓拨开烧焦的棕榈叶，将鲜嫩多汁的鱼肉呈现在眼前时，所有人都微微一愣！
紧致的鱼皮。
焦褐感十分到位。
与寻常的炭火烤鱼相比。
鱼皮下缓缓绽开的鱼肉却是截然不同！
不干不柴。
之水四溢。
无比雪白！
忍着饥饿与扑鼻香气的双重折磨，江奎再也忍不住了，伸出手扣了一大块鱼肉，火急火燎地放到了嘴里！
入口即化。
鲜嫰多汁。
简直美味！
【哇！看着还不错啊！】
【卧槽！烤成这样，鱼肉的卖相居然还不错？】
【涨姿势了，感觉应该好好吃啊qaq】
【外面虽然被烧焦了，但里面却别有洞天！厉害！】
【沙坑烤鱼？不错不错！】
一开始。
见江奎把如此昂贵的东星斑丢到沙坑里。
大家还以为这家伙要搞什么黑暗料理呢！
可现在看来。
这个想法实在有失偏颇！
作为观众。
他们虽然尝不到味道，但看这个卖相就能猜到。
味道一定不会差！
说起来也真是神奇！
随便包了两片叶子，将其放到装满炭火的沙坑中就能烤出如此鲜嫩多汁的鱼肉？
这又是什么神仙操作啊！？
看到这里。
坐在华夏演播室内的徐院士，皱了皱眉，不住地点头：
过了良久才点评道：
“不知道大家发现了没有，这种烹饪方法真的很有趣。”
听到徐院士如是说，女主持人林晓与身旁的两位专家有点不明所以。
期待着徐院士的下文。
“其实，人类的烹饪艺术，也是一门科学，烹饪的过程变化，实际就是物理变化和化学变化。”
“举个例子，炒丝瓜要想颜色翠绿，为什么一定要先放盐？”
三位摇了摇头，表示不懂。
“原因就是盐分会破坏掉丝瓜中的酶，所以再加热时不会发生褐变反应。为什么说江奎的烹饪方法很有趣呢？其实，他只是利用沙坑和棕榈叶，模拟了蒸锅的工作原理！让烹饪变得更原始，更为纯粹！这其实是来自几万年前的味道啊！”
闻言。
众人与观众恍然大悟！
没错！
这不就是蒸汽蒸熟食物的原理吗？！
炭火就是煤气，。
沙坑就是蒸锅。
棕榈叶就是蒸笼！
原来如此！
通过炭火的蒸烤，食物不仅会锁住水分，同时还保留了炭烧的风味！
神奇！
简直太神奇了！