回到家里，羊肉已经送回来。
赵蕙兰拧开收音机给小崽崽听，她和夏明双一边说话一边处理食材。
“明双啊，我得好好跟你学学做羊肉。”
夏明双笑道：“那你就学红烧羊肉吧，我把料给你配好，你一份份的放着，直接把肉焯水以后炖就行。只要别糊掉，火候到位，那没有不好吃的。”
赵蕙兰跃跃欲试。
夏明双今儿就直接教她，自己指导让赵蕙兰动手操作。
她看了看那块羊肉，脊骨连着一大块羊排，带着好大一块羊上脑肉。羊排可以红烧，上脑肉适合涮火锅。
冬天炒菜容易冷，不如直接煮个锅子出来，白菜豆腐土豆粉条，最后快好的时候把羊肉片涮进去，绝对鲜美。
她跟赵蕙兰一说，赵蕙兰就要流口水。
夏明双笑道：“赵姐，等我有空，炒一锅火锅底料出来，到时候你用水煮开一块，直接涮肉和菜，怎么吃都香。”
赵蕙兰也算见多识广的，“就和四川火锅
似的？”
夏明双：“我做的就是那边口味的底料。”
当初她可是在重庆专门学过熬底料的，配比拿捏得死死的，而且还带领团队研发适合其他地区食客口味的火锅底料。
不同地区大家的普遍口味是有差别的。
冬天，尤其这个年代的冬天，吃点辣、油、香的火锅涮菜，那老幸福了。
关键得条件到位，有油有料。
在夏明双的指导下，红烧羊肉炖上，那香味儿一阵阵地往外扑，香得她都觉得自己厨艺还挺好。
夏明双又磨了刀片羊肉。
赵蕙兰厨艺不精，她男人也不擅长做饭，家里的菜刀也没好好保养。
夏明双磨完刀，片肉的时候就很顺手。
赵蕙兰看得目瞪口呆，“妹子，你有做外科大夫的天分，这手，稳得很！”
夏明双就笑，“这样片出来的羊肉，薄如纸，滚开的汤里三起三落就可以，你怎么吃它都不会膻的。”
这时候那边煤球炉上的砂锅开了，里面炖着土豆和豆腐，夏明双看她家有捞水饺的小笊篱便拿过来兜着肉在汤里点了点，然后放在一个白瓷碗里，再把她调的辣子油料碟舀一勺进去拌拌，“赵姐，尝尝看。”
赵蕙兰咽了口唾沫，还不得吃呢那鲜美的带着独特的羊肉膻味的气息已经扑鼻而来，一点都不让人讨厌，反而让她口水分泌更多。
她夹起来尝了尝，嗯，鲜、嫩、脆、香，还微辣，嚼在嘴里真的鲜嫩多汁，让她忍不
住就咽下去，忍不住继续吃。
好吃！
她也不是没吃过火锅，夏明双做的怎么就格外好吃呢？
明明也没放什么特殊的东西呀。
夏明双笑道：“有人说过，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”