400.制作辣白菜

两人身后，陌言城和彭初南望着眼前就快好成一个人的身影，彼此对视一眼，额头纷纷冒出了黑线。

这个张志成，还真是喜欢银子啊，不过遇上蓝书遗，估计就是他一辈子的灾难。

这位可是个能活活坑死人的主儿。

别院之中，夏婉柔正指挥着几个丫头做菜。

院子里的这些菘菜，外层老叶已经被剥开去掉，再洗了个干净，里外均匀的涂沫了一层盐，静静的腌制了两个时辰。

撒盐腌制，是为了让盐将白菜里的水分沥出来，再清水漂洗去盐味，挤干水分，这材料准备的就差不多了。

“你们几个，将这些姜、蒜、苹果和梨剁成末儿。”

“主子，腌制菘菜，为什么要放水果呀？”

这个......貌似又被问住了，为什么非得让她向古人回答一些化学问题？

夏婉柔沉吟片刻，“你就当是改善一下菘菜的口感好了。”

随后，几人从作坊里拿来了两款大小不一的辣椒面，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精慢慢的调匀备用。待那边的水果切好之后，再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，调味用的料就成了。

“好了，现在开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。”

这一步看起来简单，做起来却是极为费工夫，待院子里所有的菘菜都抹好后，众人这才把它们放置在带盖的容器，洗净了封住。

“主子，这样就行了吗？”