其实，杨向东不知道，现在城里的野生老鳖有多么紧俏，尤其是这么大一只纯天然的野生老鳖，弄好了卖个几万块都不是问题。
对于一些有钱的土豪来说，钱只不过是银行里的一串数字而已，只要自己高兴，是花几千块，还是花几万块都一样，根本不在乎。
不过，现在的杨凡可是一个身家上百万的小富农了，只要有玉佩空间在，钱这东西以后还会更多，所以他是不会把这只老鳖拿去卖的，好东西还是自家人吃最实惠。
钟润娟是厨艺高手，对付一只老鳖当然不在话下。
先将老鳖翻个肚皮朝天，鳖壳向下，等它使劲翻身将脖子伸到最长时，钟润娟迅速用菜刀在老鳖的脖根一剁，一颗大好的鳖头就咕噜噜滚了下来。
然后，钟润娟把老鳖提起来，脖子朝下控血，等血控干净之后，放进七八十度的热水里，烫上几分钟。
捞出来放一会儿，等凉了之后，钟润娟又用剪刀在老鳖的肚子上划了一个十字形的口子，把内脏挖出来，割下四肢和鳖尾，去掉鳖腿边的黄油，不然会严重影响口感。
然后，钟润娟又把老鳖全身的乌黑污皮轻轻刮净，有些人不懂吃老鳖，会把裙边刮破或刮掉，那就是笑话了。
裙边也叫飞边，位于老鳖周围，是老鳖身上滋味最香美的部分。
刮净黑皮后，钟润娟又反复把老鳖清洗了几遍，就算基本清理完工了。
最后，钟润娟把洗净的老鳖放在碗里，铺上切成片的火腿，干香菇，放入葱姜蒜，再加入料酒，放在地锅上开蒸。
“好了，等着吧，今天晚上咱们喝清蒸甲鱼汤，味道可鲜美哩！”钟润娟微笑着，似乎刚才忙活了半天没有丝毫疲惫。
剩下的一些下脚料钟润娟也没舍得扔，老鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪都能入药，留着说不定什么时候就能用上。
正当杨凡一家喜气洋洋等着享用美餐的时候，突然一个大嗓门在院子里吼了起来：“哎哟，嫂子做啥好吃的哩，香味都飘我家去了，可馋死俺了，你弟妹要是能有嫂子一半的手艺，我做梦都能笑醒！”
紧接着就传来了二婶子的声音：“你个没良心的，白给你做了几十年饭，从明个开始，我罢工了，你想吃就自己做吧！”
钟润娟的嗓门也不小：“是村长和他二婶子来了啊，来得早不如来得巧，赶紧进屋坐，好吃的马上就来！”