杨凡在水产市场没什么熟人，上次购买鲈鱼苗的老板勉强算是一个，当他找到那家店的时候，老板一下子就把他认了出来。
“原来是小兄弟你啊，进来凉快凉快，这次是不是又来买鲈鱼苗啊？”
“呵呵，老板你这里有刀鱼卖吗？我想看看。”杨凡进门随意一扫，就看见了一块醒目的电子牌，上面正在滚动着一些店里出售的鱼类价格。
“刀鱼？当然有，不过不太多，只有几条，小兄弟你看，都在那儿呢？”
顺着老板手指的方向看去，杨凡没有发现水族箱，入眼的是一台冰柜，隔着透明的玻璃，里面的一个白色盘子上，摆放着几条个头不大的鱼类。
“死的？没有活的吗？”杨凡有些失望，他还想买几条刀鱼回去试着养一养呢，只有几条死刀鱼怎么养？
“活刀鱼？”老板好像很惊讶：“小兄弟你是想养刀鱼？哈哈，还是算了吧，我卖了这么多年刀鱼，就没见过几条活的，就更不要说人工养殖的了，那是一条也没见过。”
“不对啊老板，网上有人说刀鱼可以人工养殖啊，你怎么说没见过人工养殖的呢，难道是这种技术还没有传到咱们江南一带？”杨凡也是在网上查过资料的，多少对一些鱼类有些了解。
“切，小兄弟你别听网上那些人胡咧咧，养殖长江刀鱼？你让他们养一个试试，养一条长江刀的成本够买好几条的了，要么就是他们养的根本就不是长江刀，可能是什么湖刀或者别的淡水刀之类，不值钱的玩意儿。”
经过老板一番科普，杨凡才知道长江刀鱼为什么那么贵了，一是因为多年的过度捕捞，让长江刀鱼的数量急剧减少；
二就是无法人工养殖，长江刀鱼性子很烈，经常被捕捞上来不久就会死亡，人工养殖难度很大，繁殖难度更大，以现在的养殖技术，还基本做不到人工养殖；
三则是炒作因素了，一些商家为了赚钱，夸大了长江刀鱼的实用价值，甚至暗箱操作一些所谓的拍卖会，虚构一个天价，把长江刀鱼的身价生生抬了上去；
最后，就是那些不能说的原因，特别是在前几年，请客送礼成风，高档餐厅天价宴席更是比比皆是，请重要的客人吃饭，一千块钱一斤的刀鱼当然不如一万块钱一斤的好，所以长江刀鱼才会越卖越贵。
不过，这两年查得严，请客送礼的人少了，长江刀鱼的价格也相对落了一些。
听完老板地介绍，杨凡也看到了电子滚屏上飞播的刀鱼价格：
15两的800元斤；
18两的1000斤；
20两的1600斤；
25两的2300斤；