最先倒霉的，还是鸡圈里的鸡，离莫非家最近的李婶来串门子了，莫非杀了只鸡准备做一盘大盘鸡。
“哟，妹子，你们今年真可以呀，发了蝗灾大家都愁死了，还是你们有主意，有想法，居然在这个时候还挣了这么多。现在村里面都在传呢。都想着明年地也不种了，出去摆摊儿卖面去。你说说他们是怎么想的，别人能成功又不代表自己能成功。哎，还不如踏踏实实的种地呢。”李婶磕着莫母刚炒出锅的瓜子，刚磕开皮，香气就争先恐后的弥漫着牙齿，舌缝儿间。带着微烫的温度，让人停也停不下来。
“哎，这不是运气好吗，当时也没办法了，守着地今天我们家肯定是不行了，当时我身体还不好，本来他爹准备出去打工呢，世事难料啊。不过还是姐姐你这工作好，不管发生了什么事都不影响你们，你不知道，别人都羡慕死了。”
李婶有一点不好意思。挥了挥手：“哎呦，没有哪能呢？也就是人家赏识我们，给我们这一个机会。诶，对了。你家那个亲戚呀还有你家那个呢？”
“他们后山砍柴了。拉一点柴火在拉一点木头回来，准备在园子里面搭一个架子。给闺女做一个秋千。那个小念啊，会做捕兽夹和陷阱，一下子把莫言迷的不得了。他爹也喜欢这个玩意儿。一大一小的都跟着他学习怎么弄呢。”
莫非听着她们絮絮叨叨的讲话，突然这才感觉到了烟火味，笑了笑，开始处理起鸡。
把毛弄干净，把鸡随意剁成大块，放进热水里开始焯一下，倒了一些料酒，捞出血沫。
新疆的美食总是有一个特点。那就是大，不仅食物大，而且装食物的盘子也大。把蒜和姜切成片。青红辣椒，土豆，都是切成块，莫非突然想起来有一次她吃新疆大盘鸡，居然土豆有对半切的。关键是就那么大块做出来依然绵软入味。
取一个锅开始炒糖色，然后倒入鸡肉开始翻炒，倒入葱段，姜蒜辣椒等等调味料翻炒，翻炒了一会儿倒入一锅水，超过鸡肉，倒入土豆，辣椒等蔬菜，又放了些调料，慢慢的炖着去吧。
接着开始弄皮带面，没有了皮带面的大盘鸡就失去了灵魂，切好了面开始扯面下到锅里，面好了大盘鸡也差不多了，闷煮的有二三十分钟了。
拿出了家里面最大的盘子。接近一个蒸笼的大小，把面铺在了底层，然后把大盘鸡倒了去，众人都坐在桌子等着开饭。
底层劲道的皮带面吸收着大盘鸡的汤汁，非常的入味好吃，土豆入味，绵软香甜。鸡肉里面都是满满的香味，一口咬下去汤汁流到唇齿之间让人食欲大开，就连青红辣椒这样的配菜都变得非常有味道。皮带面滚满了精心烹煮的汤汁，不仅仅是面表皮有味道，感觉整个面都吸满了大盘鸡的汤汁整个面条都开始泛着汤汁同款的颜色，宽宽的皮带面真像个皮带，估计到时候桌吃了都得踩着板凳踮起脚来，这样饭可就别讲究什么形象了。怎么开心怎么来就是了。