龙声文学
首页 > 其他 > 美食机甲文 >

第14章 蛋糕蛋糕

章节目录

这些谷穗已经完全在晒干,祝萝芙将它们搓成谷粒,浸泡在水中,再次搓洗,直到换下来的水再变色,谷粒的外皮也被泡得微微变皱。

祝萝芙边把奶煮上,边把谷粒放进料理机裏的研磨器进行磨粉,没一会儿,雪白的面粉就从研磨器的输出口送了出来,进入了祝萝芙提前放好的容器裏,麸皮则留在了研磨机内,祝萝芙把它们也单独取出来封存好。

这时奶也煮好了,淡淡的奶香味开始飘逸出来。

一旁边的艾伦看得十分不解:“现在的淀粉已经非常廉价又容易获得,为什么还要用这种费时费力的原始处理方式?”

祝萝芙无奈解释:“殿下,不一样的,太过纯凈的食材反而失去了可能性,最原始的东西,才有越多可能性。”

艾伦闻言眼睫一抬,笑道:“就像你一样么?”

突然而来的夸讚让祝萝芙心臟一跳,但很快地回过神来,佯装毫无异常:“……您可以这么理解。”

获得了粗制面粉的祝萝芙握了一把过来,加水和面确定手感。

有经验的厨师通过揉面就能知道这些面粉含粗蛋白的百分比在多少,超过11.5%以上的就已经是高筋面粉,比较适合做劲道一些的馒头、面包、面条、水饺之类;但如果是像祝萝芙现在这样准备做海绵蛋糕的话,就需要用低筋面粉了,而低筋面粉含粗蛋白的百分比在6.5%以下。

粗制面粉一般都是高筋面粉,祝萝芙决定对它再进行细筛再配合淀粉调配成正合用的低筋面粉。

祝萝芙做了几次实验,终于在揉面团时找到了自己满意的手感,找到了最合适的面粉比例,才去处理其他的东西。

蛋比较大的好处就是比较容易分享蛋黄和蛋清,祝萝芙直接在鹅蛋上开了两个口来接蛋清。

身体强化的好处是,祝萝芙现在在没有电动打蛋器的情况下,直接手动搅打蛋白也不觉得费力了。

容器内的蛋清液逐渐开始发生形态上的变化,出现鱼眼泡后,祝萝芙把提前准备好的糖加了进去,然后继续搅拌打发。蛋白的体积慢慢变大,气泡也逐渐变得细腻,蛋白霜的纹路也出现了,祝萝芙抬起打蛋用的搅拌棒。

然后是处理蛋黄和面粉。蛋黄加糖、油、盐、奶、面粉,轻柔搅拌,调成糊状,再加入1/3的蛋白搅拌均匀后倒回蛋白盆,和剩下的蛋白搅拌。

蛋糕糊调配到了合适的浓稠度,祝萝芙去看料理机裏烤箱的功能。星际时代的烤箱比祝萝芙时代的要智能得多,温度甚至可以精确到个位数。祝萝芙点击启动预热,把处理好的蛋糕糊放进入烤箱。

等待的时间裏,祝萝芙看着料理机上的离心功能,又看了看剩下的奶和蛋液,又起了做其它东西的心思——有蛋糕胚了,也要有奶油!

祝萝芙从离心机裏接出生奶油后,蛋糕也进入了下一阶段的烘烤时间,祝萝芙调高温度,继续对生奶油进行处理。生奶油内加入剩下的蛋清、糖、油继续打发,很快,细腻洁白的奶油就备好了。

艾伦默默註视着在料理臺前忙碌不已的祝萝芙,也开始承认祝萝芙的厨艺展示要比其他的所谓大厨的表演要顺眼多了。现在面前的这个好像身上突然染上了说不明的味道,似乎这样看着她就足以让人感到平静和温暖,这是艾伦从未体验过的。

蛋糕的烘烤时间终于结束,烤箱的密封性很强,直到祝萝芙打开烤箱,属于蛋糕的香气才争先恐后地跑了出来,直到溢满整个房间。

本还在安静看着祝萝芙表演的艾伦却坐不住了,他起身走近,想看看祝萝芙是做了什么魔法——明明都是平平无奇的东西不是么,这些东西哪样都没有这样的香味!

艾伦问了他们在荒星初见时,祝萝芙在烤虫肉后,他问的那个问题:“你加了什么?”

祝萝芙把蛋糕胚摔出模具,手指被烫了一下,她边摸耳垂边转头回答:“什么都没加。”

还是和在荒星时一样的回答。

艾伦满心疑惑:难道是这些东西经过了祝萝芙的手,就变得特别不一样了?这不科学。

艾伦对这些食材的排斥没有对虫肉强,他看着正冒着热气的蛋糕胚问:“现在这个,是可以食用了么?”

祝萝芙回:“您再稍等一下,还有一个步骤。”

艾伦于是不再妨碍祝萝芙的工作,转身回了沙发处,但还时不时得抬头看她的动作。

【带几支喑鹅神经毒素解毒剂到祝萝芙的房间来。】这条信息是艾伦发给林顿医生的,收到信息的林顿有些莫名其妙,第一反应是祝萝芙又被殿下当小白鼠了。

他这时正与诺娜在讨论生物学课业的一些问题,诺娜听到林顿说要到祝萝芙那裏送解毒剂,好奇心也被勾了起来,忙说也要跟他一起去。

林顿也没拒绝,拿了两支解毒剂到身上,就和诺娜一起动身去找艾伦殿下了。

章节目录
书友推荐: 随斑爷出走木叶猪仔 豪门大小姐撕了她白月光剧本颜汐 作者谜骨生香的小说 附加遗产47章补车 全师门就我一个废柴顾清汐_白 夜来公主香久久 噬神者吹妖漫画 没有抑制剂怎么办?TXT下载 吾夫甚美txt 修罗劫有声小说 女人就是欠操(NP 。高H)小说 重生七零小甜医战爷好威猛乐在当下 邪王御宠娘子太狂野 末世归途:打造美女军团百度百科 老师我真不是你的相亲对象百度 同人凡人修仙传仙界最新章节 巫妖王冈布奥怎么献祭 绝色妖孽玩专宠全文免费 职场从小欢喜开始最新章节全集 周东顾女配她真的超甜np 营业悖论[娱乐圈]无弹窗小说 梦中强吻女帝被找上门了怎么办? 全世界都在磕我和影后的cp番外 盛宠之将门嫡妃全文免费 全师门只有我吃软饭 小说