王大娘先给顾小西展示了切片，然后是切丝。萝卜之类需要切块的还要用滚刀的手法，就是将原料滚起来切成块。先斜切一道，把切面旋转至上面，在切面的二分之一处继续斜切，再把上一次斜切的切面朝上，再斜切，这样不断地一翻一切。
不过顾小西的个子实在太矮了，整个身子只有脑袋将将超过灶台。看王大娘展示总是把脚尖垫着才能看清，这可把顾小西急坏了，这个小身板，怎么学切菜！
王大娘瞅了眼顾小西，嘴上嘟囔着，“这么小的娃，能做什么菜，烧火都不会，王婶真是会给我找麻烦。”她嘴上虽然嫌弃着顾小西，却还是去找了个小板凳让顾小西站着看她切菜，还一边讲解切菜的要领。
在王大娘的指导下，顾小西很快便上手了烧火、切菜等基础技能。特别是劈柴火的既能更是点满，因着顾小西力气大，别人一个时辰才能劈完的柴火，她一炷香便搞定了。还有抬水、运菜这些力气活，她做起来也是十分轻松。
刚开始大家还认为顾小西这丫头莫不是得罪了谁，怎的天天干这些累死人的活，看看，这么小的小丫头，怎的让她一个人提两大桶水。后来发现这姑娘是真有力气啊，两大桶水提着健步如飞，一点不带累的。
因着顾小西勤劳肯学，王大娘心中还是十分满意的。今日为了厨艺大赛准备了一道新菜，但效果不尽如人意，失败的菜品定是不能给主子们吃的。王大娘就分给了厨房众人吃，也给顾小西分了一份。
王大娘本希望大家提点意见，看看到底是什么原因导致这菜没做好，但这王大娘在厨房是主厨，平日里说一不二，大家都捧着她，纷纷夸赞此菜好吃，要是拿去厨艺大赛定能拔得头筹。
王大娘眉头一皱，这帮马屁精，平日里吃了我这么多菜，竟连一点菜的口感好坏都分不出，活该每顿馒头馍馍。
顾小西吃了这菜，在口中品味了片刻，开口对王大娘说道：“王大娘，您做得这菜真好吃，特别是调料，很是爽口开胃，让人口舌生津。”
得，又来了一个马屁精，王大娘腹诽。
顾小西继续说道：“好吃确实是好吃，不过回味的时候，却隐隐有股不太好的肉味。”
“你这小丫头，还能吃出肉的味道好不好？你吃过肉吗。”
“对啊，听说是少爷捡回来的一个小乞丐，没见过世面。我们王大娘可是去年的厨艺大赛亚军，今年可是要夺冠的。你一个乳臭未干小丫头懂什么。”
王大娘的拥趸纷纷训斥顾小西。
不过王大娘却来了兴致：“别吵吵，小西，你继续说。”
“王大娘，我回味的时候，感觉口腔里面的味道不如最开始吃的时候那么好吃，那味道像是不太新鲜的肉。是不是这肉不够新鲜？”