民以食为天，吃饭无论在什么地方、对什么样的人群来说都是件大事，而西贝四中的食堂正存在着一些不稳定因素，同时也饱受学生们的非议。
饭菜难吃、价格昂贵、菜品单一，是学生们对西贝四中食堂最多的负面评价。而导致西贝四中食堂发生这些问题的主要原因就是——没有竞争。
学校就这么一家食堂，不管饭菜做的怎么样，学生们都得来吃。校外面那些小吃车对学校餐厅根本构成不了威胁，毕竟前几任校长把食堂承包给自己的亲戚后，为了保证食堂的收益，也是为了保障学生们的饮食安全，于情于理，都要对校外面那些小吃车进行打击。
甚至有传言西贝四中前几任食堂负责人都有这样的经营理念：“花最少的钱，买最便宜的菜，招最差的厨师，卖最贵的大锅饭。”
食堂的饭菜也有两个最低标准：“能吃，吃不死人。”
甚至西贝四中的学生们还编排了这么个笑话——
西贝四中食堂招厨师，负责人开月薪4000元，校长嫌太贵，让负责人去劳务市场雇最便宜的农民工，并说道：“大锅饭都是用铁锨，管他会不会炒，反正会用锨就行了。”
仔细想想，这个笑话好像还真像那么回事，大锅饭还需要什么厨艺，会用锨就成了。
于是，西贝四中学生间广为流传一句玩笑话“四中食堂的饭菜都是建筑工人炒的”。
这句话甚至传到了校外，被学生们传给了他们的家长，然后慢慢的在市井街坊的口中传了开来。
一度后来又被大家编排出了这么个段子——
西贝四中学校搞建设，来了支施工队，施工队的建筑工人在学校的餐厅里吃饭，吃饭的时候忍不住拍桌子骂道：“都说这四中的饭菜是建筑工人炒的，就特么在放屁！简直是在侮辱咱们建筑工人，说句人话，干建筑的来当厨子都做不出这么难吃的饭菜。”
西贝四中的食堂是招致学生们最不满意的地方之一，所以，林平来到四中上任后的第一天在考察了一些情况后立刻就决定——先对食堂进行改革！
而改革方式就是让西贝四中的食堂参考大学的食堂，从公家变成个体，从餐厅整体承包变成窗口拆分承包。
消灭掉四中校门口的那些小商小贩的最好方式不是赶走他们，而是把他们请进学校，让他们卖学生们爱吃的饭菜，然后学校进行食品安全监督，达成双赢的局面。
说做就做，就这件事林平根本不需要多想，先是让保卫处队长吴必辉和总务处李新国安排人去通知了学校大门口外面这条街上的所有商贩。
接着，林平又带着李新国回到李新国的办公室好好研究了一下餐厅承包制度，很快拿出了一套简单的方案。
李新国看着眼前的这个年轻的校长林平，看了看林平制订出来的方案再次确认的问道：“林校长，您确定要这样做？”
林平笑着反问道：“为什么不呢？”
李新国小声的嘀咕道：“在您之前没有校长这样做。”
接着又提高声调说道：“当然，您这样做我肯定是支持的。”
李新国内心其实不太支持林平的这种改革，他还是希望林平能按照前几任校长的套路和制度来，他是一个四十多岁的中年人了，思想比较保守传统，性格又有些胆小谨慎，他害怕林平这一改革万一出了事再连累到他。