薛蟠得意洋洋的进了后院，果然这一出《汾河湾》演的是最热闹的时候，酒席也进了薛家的保留菜——开水白菜。这原本是川菜之中的精品，但这世上还不得见，算是薛蟠剽窃发明出来的，这故此是薛家的招牌菜了，按照薛蟠这样老饕的性格，日后薛家出一个官府菜，叫做薛家菜，也不是不可能的。
贾母笑道，“时常听说你这白菜做的最好，我倒是奇了，白菜能有多少好吃，但素日里头老人都说，于平淡之中见滋味，今个倒是要尝一尝。”
每人的面前都放了一个宣化白瓷盅，丫头们打开众人一看，清水汤汁之中，大白菜鹅黄色的菜心好像是花朵一般，悬浮在汤汁之中，贾母用汤匙喝了一口，眼前一亮，点点头，“不错，的确是滋味极好。”
众人也是赞不绝口，许是刚才出去吹了风，这暖和的汤倒是颇合黛玉的胃口，一连喝了好几口，宝钗笑道，“颦儿倒是喜欢这个。”
“味道极佳，”黛玉出身豪门之家，饮**细自然是不必多说的，她也不是第一次吃过这个，上次薛蟠请客他们几个早就尝鲜过了，“这白菜原本是没什么滋味的，倒是借的都是这汤。”
贾母又吃了白菜心，越发赞不绝口起来，“这白菜好的很！却不知道怎么做的？”
薛蟠一一将步骤说了，贾母点点头，叹道，“也难为你了，花了这么多心思，想了这么多法子出来，这才有这么一盅好汤！”
薛姨妈笑道，“老太太惯会夸人，您什么东西没见过，大家伙没吃过的，您是必然都吃过的，倒是来我这里头打趣了。”
凤姐笑道，“姨妈你家里头这么好的菜出了，日后老太太若是犯了相思病，就想着这么一口白菜吃，那我可是一时半会寻摸不出来，说不得，到时候还要敲门来讨要呢。”
“算什么呢，”薛姨妈说道，“这是蟠儿的一些心意，还怕孝敬不起老太太吗？”
这一番酒足戏饱，又上了开水白菜，差不多就到了宴席的末尾了，管厨房的杨花来报：“预备着三种粥和克食，请老太太和太太们用一些。”
“都是什么粥？”凤姐说道，“刚吃了酒，油腻腻的粥是吃不下了，务必要清淡的才好。”