正这时，服务员小赵端着一份香菜过来了。
“怎么了？”
“顾客说香菜不新鲜。”说着，小赵麻利地将香菜上腐烂的菜叶给摘掉，又扯掉一节须根。
稍微翻动几下后，一份看起来新鲜的、重新换过的香菜出炉了。
原来，就是这样换新菜的？！
林一凡瞠目结舌！
“这个，后厨洗菜的时候稍微注意点，不比咱们这样换来换去要快得多？”
“后厨每天要准备那么多菜，哪来的时间精细洗啊？香菜还好，至少过了水。
像土豆茄子包菜这些连过水的机会都没有。
大部分顾客不会看得那么仔细。少部分挑剔的应付下就行了。”
“这个不卫生吧？”
“什么卫生不卫生的？反正高温消毒，不干不净，吃了没病。”
“原来这样啊，又学到了。”
直播间网友们要哭了。
“我去，没办法直面服务员的笑脸了怎么办？”
“哈哈哈哈，笑得越欢，菜越脏！”
“长见识了，这家店的菜洗都不洗？”
“也不单这家店，好多饭店的菜都不洗。尤其是那些茄子黄瓜辣椒啊，反正洗不洗也看不出来不是。”
“所以，我吃了那么多辣椒炒肉……哭了……”
“哈哈哈哈，不干不净，吃了没病！”
“只是不洗还算好的，我听人说还有掉地上的肉直接捡起来扔锅里的。”
“变质腐烂的午餐肉、鸡肉什么的，用增香膏一拌，裹点面包粉，地沟油锅里一炸，立马就变身为香喷喷的鸡米花，小酥肉。”
“兄弟，你到底是哪家店的？报上名来，我好避坑！”
“哈哈，那估计避不过来，天下乌鸦一般黑，除非你自己做。”
“我要有一双会做菜的手，也不至于天天点外卖啊！”
“外卖？两年前的陈年老盒饭，香吗？哈哈哈哈”
“论有女朋友的重要性，哈哈哈哈，话说，今天我女票炖的鸡汤真好喝啊！”
“楼上，秀恩爱，死得快！”
……
“别小看服务员这个工作，里面门道多着呢！”肖姐见林一凡认真学，也乐意教。
“还有客人点单的时候，多推销一些虾子啊、毛肚啊、火锅丸子啊、肥牛肥羊这些。”
“为啥？”
“还能为啥？这些东西利润高呗。”
“牛羊肉和海鲜不挺贵的吗？”
“你傻啊？外面还有真羊肉牛肉给你吃？还有海鲜，这玩意儿本来就不新鲜又容易坏，放不了多久。趁着臭之前早点卖了。”
“嗯嗯，我知道了。谢谢肖姐提点。还有什么要注意的吗？”
“你看9号台，人多。他们点的都是凉茶、牛奶、可乐这些。一般这种情况，客人必定是要加饮料单的，这时候填单子时可以适当地多填几瓶。
比如客人要5罐，你就填6罐，甚至7罐都行。
最主要的是记得及时收拾台面，将他们喝完的罐子收走。
这样，一般查不出来到底喝了几瓶饮料。
你可别小看这三块五块地，一个月下来搞个千把块不是问题。”
“厉害厉害！”林一凡真心佩服这些人的下作手段！
“想要薪水高就要脑子活，会来事。要不然光靠那两三千块钱底薪，不得饿死啊？”肖姐最后总结道。
直播间的网友们也不得不佩服。
“我就说上次和几个朋友去饭店，明明感觉没喝几瓶饮料，结账光饮料就花了100多！”
“太黑了！！！”
“黑饮料还算好的了，我还见过黑高档红酒白酒的，一瓶就好几千！”
“真是三百六十行，行行出状元啊！把这心思用在正道上多好！”
“难怪我每次点的海鲜明明活蹦乱跳的，吃起来味道总是怪怪的！”