大约二十分钟后,明霞将炒热的油果放入榨油机顶部的漏斗中,开始转动榨油机旁边的手柄。
一粒粒油果被搅进榨油机的螺旋裏,挤压成了一条条弯弯的油渣。榨油机的出油口,一滴一滴带着一点青绿色的果油,滴在明霞准备的白瓷大碗裏。
虽然榨油机在设计的时候,做了一些省力的设计,但是长时间的压榨,还是一项力气活。
洗完小银鱼的大花带着妹妹们在一旁看稀奇。
随着果油一滴一滴落在碗裏,她们都不约而同的惊奇瞪大眼睛。
“娘,我能帮你吗?”大花看到明霞手酸累了,赶紧说道。
三花立刻举起小手,这个动作还是她在村小学会的,大概是她上学几天唯一的收获了。
花花目光没有离开机器,她也轻轻地“嗯”了一声。
明霞没有阻止,趁着自己休息的时候,鼓励地说道:“你们可以试试看。”
大花二话不说,立刻上手。
她刚才看了这么久明霞的动作,早就知道如何操作。
一下,两下,三下……
这是一项很需要手臂耐力的活计,大花到底年龄小,手臂肌肉还没有成长起来,转了十几下之后,脸蛋也已经憋红了,咬牙坚持也转不下去了。
“真厉害,很不错,能坚持这么久。”明霞拍了拍肩膀,夸奖道,“要多吃点饭,等长大了,力气就够了。”
看到小胳膊挽起袖子跃跃欲试的三花,明霞也没因为她年龄小拒绝她的尝试。
不过,比起经常做竹篾的大花来说,三花的力气着实算不上大,只吃力地摇了三四下,就放弃地摇了摇头,洩气地说道:“不行,娘,我掰不动。”
明霞笑着看了看花花。花花看到三花无能为力的样子,思考了片刻,最终摇了摇头,小声地说道:“我帮不上忙。”
花花早慧,从两个姐姐的表现裏,就看出自己也派不上什么用场,便没有跟着一起尝试。
明霞笑了笑,也不勉强,继续自己上场,把已经转凉的油果放入铁锅裏再炒热之后,倒入榨油机。
手工的过程,往往都是安静缓慢而细致的,最后,大花挑选出来的油果榨了整整两大碗的果油。
刚榨出来的油果果油色泽就像翡翠裏的阳绿色,略带一点混浊的小颗粒,等沈淀了一小会儿,油裏的杂质沈落在碗底,而油液则变得越发清透明亮,底色翠绿中带着一点黄阳。
明霞心裏微微有些惊讶。
以往榨油通常都用石臼,效率低,杂质多,所以油质如何,明霞也没註意。
但这次细看沈淀过后的果油,真是明霞所见过质地最漂亮的油类了。
如果把碗底的残渣处理掉,光看盛在碗裏色彩浓烈的静止果油,真是像一块水头极好的阳绿色大翡翠。
明霞轻轻端起陶瓷碗,轻微晃动的浓稠油液散发出一股清新的果香,没有一点儿腻人的油脂味。味道纯粹地好像刚刚切开的苹果。
油果果油的出油率不算低,大约三斤的油果可以榨出一斤果油。
看着这两碗品质很好的果油,明霞心头一动,想到今天的上架商品鉴定次数还没使用,便心念电转,打开虚拟网络购物平臺的卖家界面,对面前这碗果油进行商品评估。
自从卖家小铺开通,明霞每天都会选择一种物品进行价格评估,但要么不适合量产,要么没有上架资格,总而言之,依然没有找到合适能出售的上架商品。
虚拟网上其他商家出售的东西千奇百怪,无奇不有,只有想不到,没有卖不了。
但它对明霞卖家小铺商品的上架资格,却把关很严格。这就导致了明霞出售的商品局限性很大。
目前可以上架的苦梨膏和黄金虎皮糍粑,产量有限,很难长期稳定的供应。
等了一小会儿,评估结果就出来了。
明霞看到最后的评估,心头一跳,大喜过望。
她的预感没有错。
油果果油的评估通过了。
明霞拒绝了立刻上架油果果油的提示,开始研究起了虚拟网络上对油果果油的介绍文字。
虚拟网络平臺上架商品的文字说明一向言简意赅,很少废话,但透露出的信息量却不小。
在脑海裏将不足一百字的介绍反覆看了三遍,明霞大致明白油果果油可以成为她店铺裏最新上架商品的原因。
它真的是一种好油。
明霞只将油果炒热之后用物理压榨,算是属于冷榨法的范围。这种方式榨油虽然出油率少,但几乎保存了榨油原料中所有的营养成分,出产的油脂只需要简单过滤之后就能食用。
油果的营养全面而丰富,因此榨出来的果油营养也是极高。
油果果油耐热,很适合华国人煎炒油炸的烹饪方式。
评估介绍裏有一句话,简单直接的说明了油果果油的价值。“经评估,油果果油是非常适合人体食用的油脂。”
油果这种植物,在明霞上辈子的记忆裏是不存在的。当时社会上比较提倡的健康食用油,包括亚麻籽油,橄榄油,山茶油等等。
这几种食用油明霞都吃过,但偶尔一试还行,长期吃实在满足不了她这种习惯了中餐的肠胃。
日常的食用油中,明霞觉得最符合她肠胃脾气的是花生油和猪油。
下锅煮菜,能烹饪出令人满足的烟火香。
而油果果油虽然色泽独特,却不会让人不适应。
主要是它的油脂没有像山茶油或者橄榄油有自己独特的味道,它的果肉有一股天然的清香,因此压榨出来的果油也是很纯粹的果木香气,烹饪菜肴的时候完全不影响食材原来的味道。
明霞还尝试过,如果烹饪腥味较重的海鲜肉类,使用有过果油可以很明显地去除肉腥鱼腥味,比用猪油烹饪更美味。
作者有话说:
补充解释一下:这篇文有一定的架空设定,一部分的植物和动物不存在现实中,文中我会简单说一下,比如明霞没见过。苦梨树,油果,黄金虎皮糍耙的材料等都是属于这一类。